在回答這個問題之前，我們需要明確一個概念，那就是所謂的“絕情”是什么意思。絕情是指對感情的毫不在意，對他人的情感漠不關心，對愛情冷淡無情甚至可能會傷害愛人的行為。在這個意義下，我們來分析一下射手座和處女座哪一個更“絕情”。

首先，射手座的個性十分豁達、樂觀，喜歡自由自在地生活，重視個人的獨立和自由。因此，他們通常對感情比較輕松、隨性，不喜歡受到束縛和約束。射手座的人也比較善于交際，他們喜歡與人交流，享受社交的過程，但往往不會被感情控制和左右。他們的情感變化較快，很容易從一段戀情中走出來，并開始新的戀愛生活。這種表現有時會被人們誤解為“絕情”，但實際上只是他們思維活躍、好動、重視個人空間的特點，與情感本身沒有太大的關系。

相比之下，處女座的人更加注重細節、規律和秩序，他們往往會為了事業和生活目標不斷地奮斗著、追求著。處女座的人天生有顆善良、溫柔、有愛心的心，他們情感上相對敏感，喜歡嘗試保護他人、照顧他人。但由于他們有著較高的自我要求和神經質，對于那些不能符合他們嚴格標準的人，他們會有較多的批評和指責。這種嚴格、挑剔的態度往往會讓別人認為他們“絕情”，認為他們對感情、對人的認真程度不夠。

因此，從這兩個星座的特點來看，我們可以得出一些結論：射手座的人通常比較隨性、自由，可能會讓人誤解他們“絕情”的特點；而處女座的人注重細節、秩序，對于自己和他人的要求比較高，可能會讓人認為他們“絕情”。但實際上，每個人的個性、處事方式都是不同的，我們沒有必要去評判誰更“絕情”。

最后，我們還需要注意到的一點是：不論是射手座還是處女座，他們都是很好的星座，有著各自的優點和特點，在不同的情況下，可以發揮出不同水平的表現。我們需要更多的理解和寬容，去欣賞和尊重對方的實際表現和內在特質，才能真正建立起互相理解和支持的關系。