在我看來，不同的姓氏在不同的人聽起來會有不同的感受，因此就十二星座的姓氏而言，并沒有一個固定的答案可以說是最好聽的。但是，基于一些一般性的特點，我們可以從不同的方面去考慮這個問題。

首先，很多人會覺得中文名字比外語名字更讓人覺得親切自然，也更容易讓人印象深刻。因此，對于十二星座的中文姓氏而言，一般以筆畫清晰、音節朗朗上口的為好。比如，張、李、陳、王這些常見的姓氏，無論在口耳相傳或者在網絡平臺上，都常常被人贊美為最好聽的姓氏之一。此外，一些姓氏與古詩詞中常用的詞匯相同，也會產生非常美妙的韻律感，比如柳、桃、秦這些姓氏。

其次，在考慮外語姓氏時，我們可以從音節的韻律和意義上去考慮。比如，林徽因以其這個“因”字，成為很多人贊嘆的文學名字，她的姓氏也因此成為許多人心目中的美好姓氏之一。類似的，外語中有一些姓氏也因為意義美好或者含有賓主效應等原因，而讓人覺得很耳熟能詳或者很好聽。例如，英語中的Williams、Johnson、Black等姓氏，不僅音節上順口，而且在文化歷史和社會語境下，也很容易傳達其所代表的人群和價值取向。

最后，除了音節和意義之外，姓氏的文化歷史和符號意義也可以影響人們對它的聽感。在中國文化傳統中，一些姓氏因為與歷史人物或者功勛有關，或者因為本身含有高雅或神秘之意，也很容易讓人覺得好聽。比如，孔、袁、梁、唐這些姓氏，都有著約定俗成的文化和歷史符號，也因此在人們心目中被賦予了更多的感性意義和美好形象。

總之，十二星座的姓氏何以為最好聽，是一個同時牽扯到音節、意義、歷史符號等多重要素的問題，需要我們根據自己的文化和語境背景，對不同的姓氏進行深入理解和比較，才能得到更具體和符合實際的答案。