是的，出生時辰的確會對星盤產生影響。在占星學中，星盤是以個人出生時刻和地點為基礎繪制的，也就是我們常說的出生圖或命盤。而出生時辰，作為出生時間中的一個重要因素，可以對星盤中的十二宮、行星、星座等要素產生不同程度的影響。

首先，出生時辰會影響星盤中的十二宮。十二宮代表著生命的各個方面，比如性格、事業、財富、家庭、愛情等。每個人的出生時刻不同，就會對應不同的十二宮分布。比如，午夜出生的人，太陽就會出現在命盤的第一宮，即自我表現和人格的宮位，通常這樣的人比較有個性，渴望在生活中得到更多的獨立和自由；而黎明出生的人，則太陽會出現在第十宮，也就是事業和社會地位的宮位，這樣的人通常有較高的事業追求和社交能力。

其次，出生時辰還會影響星盤中天體的位置和相位關系。天體包括行星、衛星、小行星等，它們在星盤中的分布和關系都能為占星師提供許多信息。比如，太陽代表著個人的意志和生命，如果它在星盤的第六宮（健康和工作）或第十二宮（精神和潛意識）中，那么這個人可能會在這些方面遇到某種挑戰或變化。另外，如果兩顆行星呈四分相（角度為90度），那么它們之間的關系就會產生一種緊張的能量，也就是大家常說的“沖”，這時這兩顆行星所代表的領域可能會發生矛盾或變化。

最后，出生時辰還會影響星盤中星座的分布和性質。星座代表了人的性格特點和能力傾向，不同的星座有著不同的特質和傾向。比如，白羊座代表熱情、冒險和直接，雙魚座則代表敏感、浪漫和幻想。如果一個人出生時辰接近某個星座的開始或結束時間，那么他可能會在某些方面呈現出這個星座的特質，甚至被這個星座所主導。

綜上所述，出生時辰是占星學中非常重要的一個因素，它會對星盤中的十二宮、天體和星座產生不同程度的影響。因此，在繪制和解讀星盤時，我們必須充分考慮出生時辰的因素，才能更準確地解讀一個人的命運和未來走向。