來源頭條作者:第一美食

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俗話說“病來如山倒”，隨著疫情的開放，大家接二連三轉(zhuǎn)“陽”，可以說是“一人感染，全家癱瘓”，渾身疼痛、咳嗽咽干等多種不適，讓人深感不適。

穿白色防護(hù)服佩戴護(hù)目鏡口罩的女性防護(hù)人員

不過，越是這個時候，飲食上越不能放松，千萬不要胡亂吃一些羊肉、海鮮等發(fā)物，不光緩解不了不適，還會加重病情，這個時候一定要懂得忌嘴，少吃發(fā)物，多吃3種水果、3種蔬菜、3種肉，增加營養(yǎng)、提高免疫，快速戰(zhàn)勝病毒，健康過大年。

多吃三種水果

一、多吃橙子橙子維生素C含量高，汁水也充盈，可以很好的補(bǔ)充高燒帶來的水分流失、電解質(zhì)失衡，還能緩解嗓子干癢不適，尤其加鹽蒸一蒸，效果更佳。

推薦做法：【鹽蒸橙子】

1.把橙子用食鹽把橙子皮反復(fù)搓洗幾遍、去除蠟質(zhì)，然后用清水沖洗干凈。

2.然后把橙子的頂部切開，撒上少許食鹽，用筷子扎幾個小孔，讓食鹽能夠滲入到橙子肉里面。

3.再把橙子蓋好，放入蒸鍋中，大火連續(xù)蒸15分鐘，蒸好以后取出即可食用。

二、多吃梨梨被稱為“天然礦物質(zhì)水”，含有大量的維生素、微量元素，空調(diào)房里吹久了，很不利于嗓子和身體恢復(fù)，這個時候可以多吃梨補(bǔ)水潤燥、護(hù)肺養(yǎng)肺。

推薦做法：【冰糖梨水】

1.銀耳泡發(fā)、去除黃色的硬根，剪成小塊；梨去核、切成片；冰糖放入碗中，加入一勺桂花醬；再準(zhǔn)備半碗米酒備用。

2.鍋里燒水，涼水放入銀耳慢慢煮，開鍋以后放入雪梨、冰糖和桂花，煮至水再次沸騰，轉(zhuǎn)小火燉煮1個小時，做銀耳羹千萬不能心急，小火慢煨才能充分燉出里面的膠原。

3.一個小時以后銀耳羹已經(jīng)起黏，這個時候我們把米酒倒進(jìn)去，小火再燉2分鐘，酒糟的香氣和銀耳羹充分融合后美味即成。

三、多吃橘子橘子汁中含有大量的維生素C和電解質(zhì)，而且能夠生津潤肺、開胃理氣，用橘子和橘皮一起熬水特別適合陽性患者用藥特點(diǎn)。

推薦做法：【橘子鹽糖水】

1.準(zhǔn)備五六個橘子，用鹽把橘皮煮個搓洗一遍，去除蠟和雜質(zhì)，然后清洗干凈，把果肉和果皮都剝下倆，果皮撕成塊或者切成條都行。

2.鍋里燒水，大火燒開以后放入橘子皮、加入食鹽4克和紅糖20克，中火先煮10分鐘，讓橘皮中的營養(yǎng)融入到水里面。

3.10分鐘以后放入橘子瓣，小火繼續(xù)煮5分鐘就可以了，煮好后趁熱喝，發(fā)汗?jié)櫾铩⒉还堋瓣枴薄ⅰ皼]陽”都可以喝一些，補(bǔ)充電解質(zhì)，提高免疫力。

多吃三種菜

一、多吃芹菜推薦做法：【西芹拌蝦仁】

1.西芹清洗干凈，斜刀切成段，適量的蝦仁放入盆中，加入食鹽、雞粉、料酒抓拌均勻，再淋入一點(diǎn)水淀粉增加嫩滑的口感，放在一邊腌制5分鐘給蝦仁碼低味。

2.鍋內(nèi)燒水，加入少許食鹽和植物油，把芹菜段倒進(jìn)去快速焯煮一下，大約20秒鐘，芹菜返青以后立即撈出，快速用涼水清洗幾下，保持清脆的口感。

3.繼續(xù)把水燒開，放入蝦仁煮一下，蝦仁比較嫩稍微燙至變色定型就熟了，撈出來備用。

4.然后把芹菜和蝦仁放入盆中，加入少許食鹽、雞粉、白糖提鮮翻拌均勻，再放入兩勺蔥油繼續(xù)拌勻，就可以裝盤上桌了。

二、多吃蘿卜推薦做法：【蘿卜燉魚塊】

1.草魚處理干凈，去除牙齒，把魚頭切下來，魚肉剁成1厘米厚的魚塊，然后清洗干凈，加入蔥段、姜片、食鹽、料酒拌勻腌制10分鐘去腥碼味；蒜苗斜刀切成段，生姜切成片，白蘿卜去皮，切成稍微厚一點(diǎn)的蘿卜片。

2.魚塊腌好以后挑出蔥姜，放入淀粉中拌勻吸干汁水，再分別裹上蛋液、準(zhǔn)備炸制。鍋內(nèi)燒油，五成油溫放入魚塊，小火炸3分鐘左右，魚塊定型、炸酥以后撈出來控油。

3.砂鍋中放入姜片，把魚塊和蘿卜交叉著擺放在里面，倒入清水沒過魚塊，加入食鹽調(diào)味，大火燒開以后轉(zhuǎn)小火燉煮15分鐘。

4.15分鐘以后加入胡椒粉、雞粉、白糖提鮮，再放入蒜苗段稍微燜一下、美味即成。

三、多吃小白菜推薦做法：【小白菜煎豆腐】

1.準(zhǔn)備適量的小白菜，把根切掉用清水洗干凈上面的泥沙；準(zhǔn)備老豆腐一塊，切成厚片，老豆腐口感緊實(shí)勁道還不容易煎碎。

2.熱鍋涼油、鍋底均勻撒上食鹽，防止粘鍋，把豆腐均勻鋪在鍋底，中小火慢慢煎，經(jīng)常搖晃鍋勤翻面，這樣受熱更加均勻，大約煎3分鐘，豆腐煎至兩面金黃以后即可出鍋。

3.鍋內(nèi)再次燒油，放入蔥姜蒜片爆香，撒入幾粒干辣椒繼續(xù)翻炒出香辣味，倒入小白菜轉(zhuǎn)中火爆炒，讓水分快速蒸發(fā)，加入適量的食鹽、味精、雞粉調(diào)味，大約炒30秒鐘。

4.小白菜斷生以后倒入豆腐塊快速翻勻，出鍋前淋入適量的水淀粉、香油，翻勻后美味即成。

多吃三種肉

一、多吃豬瘦肉推薦做法：【紫菜肉片湯】

1.里脊肉切成稍微厚一點(diǎn)的大肉片，裹上淀粉、用搟面杖反復(fù)敲打成半透明狀，這樣肉片會變得鮮滑脆嫩；一小撮紫菜用火烤一下香味更濃，烤好以后撕碎放在碗中。

2.小香蔥和香菜都切成段放入湯盆中，抓入一小把蝦皮，加入食鹽、雞粉、胡椒粉、芝麻香油備用。

3.燒半鍋開水把肉片依次放進(jìn)去，基本上水一開肉片浮起來就熟了，然后放入紫菜稍微燙一下即可出鍋。

4.連湯帶肉一起沖入剛剛調(diào)好的湯碗里面，美味即成。

二、多吃雞肉推薦做法：【清蒸雞】

1.準(zhǔn)備半只三黃雞，去除淋巴和氣管，剁掉雞屁股和雞腳趾后清洗干凈；水發(fā)竹筍200克，斜刀切成片；小蔥切成段，生姜切成絲和花椒一起。

2.把配料倒入裝有三黃雞的盆中，加入食鹽4克，料酒10克去腥，把料汁均勻的涂抹在雞身上，腌制30分鐘給雞肉碼底味。

3.30分鐘以后把竹筍片擺放在盤中墊底，放上腌好的三黃雞，蔥姜放在雞身上避腥增香，再放入提前泡發(fā)的木耳，放入上大氣的蒸鍋里面，開中火蒸20分鐘就可以了。

4.20分鐘以后去除三黃雞，挑去蔥姜，把盤底的雞汁倒入碗中，加入兩勺蒜蓉拌勻，把雞斬成件，即可擺盤食用。

三、多吃鴨肉推薦做法：【陳皮鴨】

1.鴨肉剁成小塊，用清水浸泡洗干凈；生姜切成片；再泡點(diǎn)陳皮備用。

2.鍋里燒油，鴨塊放入鍋中，待鴨皮收緊以后再晃動鍋，慢慢地炒出鴨肉中的水分，把多余的油盛出來，省得吃著膩。然后放入姜片，繼續(xù)翻炒出鴨肉的香味，淋上老抽、生抽、加入食鹽、胡椒粉、料酒去腥，倒入適量的清水，大火燉煮15分鐘。

3.15分鐘以后放入陳皮，繼續(xù)燉煮10分鐘就可以了，最后放上香菜、即可享用。

第一美食編輯：小雅